Dernières recettes de Yotam Ottolenghi - Page 12

Un plat réalisé à la manière d'un one-pot, avec des pâtes nappées de sauce goûteuse.

Les oignons, on y pense souvent comme condiment. Alors découvrez cette recette des oignons au beurre miso de Yotam Ottolenghi, confits au four et fondants et caramélisés à souhait

Une délicieuse soupe de printemps, adaptée de Yotam Ottolenghi

Une sorte de tourte des plus originales : une superposition de riz safrané cachant en son sein une farce au poulet, cuite dans le four et parsemée de baies d’épine-vinette pour un goût légèrement acidulé et des pistaches pour le croquant.

Une salade alliant des fleurons de chou-fleur aux oeufs durs mayonnaise et curry. Simple à faire et délicieuse recette d'après Yotam Ottolenghi.

Sans œuf, quasi sans huile, ça n’a pas grand-chose à voir avec une mayonnaise, mais ça en a la texture et c’est rudement plus léger ! À adopter par les non-vegan.

Je sens que mes lecteurs italiens vont sauter au plafond. Le Cacio et Pepe (fromage et poivre) est un plat typiquement italien et plus précisément romain. Il est composé de seulement 3 ingrédients : des pâtes longues, du pecorino et beaucoup de poivre noir. Alors le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi a osé proposer une variante en y ajoutant du za'atar

De jolies asperges rôties ornées de câpres et d'amandes avec tout le savoir faire de Yotam Ottolenghi.

D'après une recette de Yotam Ottolenghi : le chou-fleur dans une version épicée et légère à accompagner à une viande ou poisson mais aussi en plat principal.